Gâteau italien aux pommes

1. Lavez l'orange et le citron. Prélevez le zeste du citron et la moitié de celui de l'orange. Faites-les macérer dans le rhum.
2. Pelez les pommes, coupez-les en rondelles en ôtant le cœur. Beurrez un moule à manqué ou une tourtière, parsemez avec la chapelure.
3. Dans un saladier, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils moussent, ajoutez progressivement la farine et la levure.
4. Pressez la moitié de l'orange, versez dans la pâte ainsi que le lait, le sucre blanc et les zestes égouttés, mélangez.
5. Disposez les rondelles de pommes dans le moule en les superposant. Saupoudrez de cannelle.
6. Versez la pâte sur les pommes, saupoudrez de sucre roux et de parcelles de beurre.
7. Mettez le plat au four et laisser cuire 55 minutes à 180°C. Laissez refroidir le gâteau italien aux pommes avant de le déguster. 

Auteur: Anne Leblon