Ingrédients
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Préparation de la recette : gâteau landais (millas)
Préparation :
15 min
|
Cuisson :
40 min
|
Temps total :
55 min
- Dans un saladier, délayez les deux farines, la levure et le sucre dans un peu de lait. Versez le reste de lait dans une casserole, ajoutez-y le beurre et portez à ébullition.
- Versez progressivement le lait bouillant sur le mélange farine-sucre tout en remuant. Laissez refroidir le mélange une bonne heure (sinon les oeufs risquent de cuire).
- Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez les oeufs, la fleur d'oranger, la liqueur d'amande et l'Armagnac. Mélangez soigneusement, la pâte doit être bien lisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez 40 minutes environ.
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