Gâteau moelleux aux pommes

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.
2. Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en lamelles fines, puis réservez.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Incorporez ensuite le lait.
4. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez la moitié des lamelles de pommes sur la pâte.
6. Versez le reste de la pâte par-dessus et terminez en disposant le reste des pommes en cercle sur le dessus.
7. Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale.
9. Servez le gâteau moelleux aux pommes tiède ou froid, accompagné éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.

Auteur: Dalila