Gâteau ultra-fondant au chocolat

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une jatte, cassez un oeuf entier. Mélangez-le avec le fromage blanc, le demi-sachet de levure et le miel. 
3. Dans un bol à part, cassez les deux oeufs restants et séparez le blanc des jaunes. Réservez les blancs et montez-les en neige ferme avec une pincée de sel.
4. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes, ajoutez la poudre de cacao et versez le tout dans la préparation au fromage blanc. Remuez.
5. Ajoutez la farine de blé, la farine de coco et la farine de sarrasin, puis incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige. Mélangez délicatement. 
6. Enfournez 35 à 40 minutes environ.
   
   

Merci à @laura_laauu pour la recette !