Gaufre patate douce

Name: Gaufre patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Patate douce; 2 Œufs; 50 g Cheddar râpé; 160 g Farine; 150 ml Lait; 30 g Beurre; 1 sachet Levure chimique; Sel, poivre

5/5

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Pour un repas sur le pouce, un brunch ou un dîner léger avec des crudités, les gaufres salées comblent toutes les envies.

35 min
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Entrée | Gaufres salées
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : gaufre patate douce

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Épluchez les patates douces avant de les tailler en gros cubes. Mettez-les ensuite à cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Une fois qu’elles sont tendres, égouttez et séchez avant de les écraser à l’aide d’une fourchette. Réservez.
Dans un saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Creusez un puits au centre. Versez les œufs battus en omelette, le beurre fondu ainsi que le lait.
Mélangez soigneusement avant d’incorporer la purée de patates douces. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le cheddar, mélangez, puis laissez reposer la pâte à gaufres pendant 30 minutes.
Passé ce délai, faites cuire les gaufres patate douce dans un gaufrier préalablement graissé. Dégustez aussitôt.