Gaufres épicées à la patate douce

Name: Gaufres épicées à la patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Patates douces; 75 g Farine de blé semi-complète; 50 g Mascarpone; 20 g Sucre complet; 4 g Levure chimique; 2 Œufs; Cumin; Cannelle; Muscade; Sel

5/5

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Découvrez les gaufres épicées à la patate douce. Parfaites pour un brunch surprenant ou un petit-déjeuner gourmand.

45 min
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Entrée | Gaufres salées
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française

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Préparation de la recette : gaufres épicées à la patate douce

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Épluchez et coupez la patate douce, puis faites-la cuire à la vapeur environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
Mettez-la encore chaude dans un récipient avec les œufs, le sucre, et le mascarpone, puis battez le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez ensuite la farine semi-complète, la levure, et assaisonnez généreusement avec du cumin, de la cannelle, de la muscade, et du sel pour bien relever le goût.
Versez une bonne cuillère à soupe de la pâte dans le gaufrier et continuez jusqu'à épuisement.
Servez ces gaufres avec un œuf, des crudités ou une salade pour un brunch savoureux ou un petit-déjeuner salé.