Gigot en croûte façon samossas

Name: Gigot en croûte façon samossas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Gigot d'agneau; 2 Pâtes feuilletées; 1 Jaune d'oeuf; 2 gousses Ail; 2 brins Romarin; 4 cuillères à soupe Chapelure; 2 cuillères à soupe Moutarde; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à café Thym; Sel, Poivre

5/5

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Voici une façon originale et revisitée pour déguster de l'agneau à Pâques ! Simple à réaliser, sa présentation sous forme de samossas va créer un effet de surprise lors de la présentation et dégustation.

40 min
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Plat Principal | Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Samoussa
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Française

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Préparation de la recette : gigot en croûte façon samossas

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Préchauffez le four à 200°C. Pelez et hachez les gousses d'ail. Hachez ou émincez la viande grossièrement.
Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le romarin, l'ail et la chapelure.
Découpez la pâte en lamelles. Badigeonnez du mélange miel/moutarde et déposez la viande sur le rebord de pâte. Commencez le pliage en forme de triangle en rabattant la première pointe, et en ne faisant qu'un tour de pâte pour éviter qu'elle soit trop épaisse.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, puis déposez les triangles de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez de jaune d’œuf avec un pinceau de cuisine et enfournez 15/20 minutes pour une viande rosée et une pâte croustillante.
Servez votre gigot en croûte façon samossas et dégustez en amuse-bouche, en entrée chaude avec une salade, ou en plat principal, accompagné de petites rattes cuites au four.