Glace à l'italienne
5/5
Un dessert rafraîchissant parfait pour les journées ensoleillées. Cette recette facile vous permettra de préparer une glace onctueuse et aromatique, typique de l'Italie, avec une texture légère et un goût exquis.
-
15 min
- ●
-
Dessert
|
Glace maison
- ●
-
Italienne
Ingrédients
Ustensiles
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : glace à l'italienne
- Chauffez le lait et incorporez la vanille préalablement ouverte et égrainée. Portez le mélange à ébullition, puis laissez-le infuser pendant environ dix minutes.
- Entre temps, fouettez la crème fraîche liquide jusqu'à l'obtention d'une consistance assez ferme. Incorporez ensuite les jaunes d'œufs et le sucre, et mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
- Réservez le lait dans un saladier et placez-le au réfrigérateur.
- Après refroidissement, enlevez la gousse de vanille du lait puis versez-le délicatement dans la crème fouettée.
- Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, placez la préparation au congélateur pour une durée minimale de 8 heures afin qu'elle prenne bien.
- Retirez la préparation du congélateur et après 15 minutes, travaillez doucement la glace pour lui donner une texture crémeuse, en faisant attention de ne pas trop la manipuler.
- Par la suite, transférez votre glace dans une poche à douille équipée cannelée et formez vos glaces dans un cornet ou une verrine.
- Dégustez votre glace à l'italienne.
Bilan minceur gratuit + ebook de recettes offert
Cliquez ici
Laisser un commentaire
Glace à l'abricot
Glace à la pistache
Glace au melon
Nos délicieuses recettes de betterave rouge
Nos meilleures recettes à base de châtaigne
Spécial novembre : les recettes du mois
