Glace aux spéculoos sans sorbetière

Name: Glace aux spéculoos sans sorbetière
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 20 Biscuits Spéculoos; 4 Oeufs; 20 cl Crème liquide entière; 60 g Sucre en poudre

3,5/5

69 avis

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Une glace au bon goût de spéculoos, une recette parfaite pour accompagner votre café en fin de repas !

10 min
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Dessert | Glace maison
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française

Ingrédients

Ustensiles

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Vidéo de la recette

Préparation de la recette : glace aux spéculoos sans sorbetière

Emiettez les spéculoos, en conservant quelques gros morceaux.
Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur, et la crème en chantilly dans des récipients séparés.
Incorporez délicatement la chantilly au mélange oeufs-sucre à l'aide d'une spatule, puis les blancs en neige, en enfin les spéculoos .
Versez la crème obtenue dans un bac pour le placer au congélateur pendant au moins 5 heures. Au bout d'une heure, mélangez la préparation à la fourchette et renouvelez 3 fois l'opération durant les premières heures.