Glace vanille à la crème sans sorbetière

Name: Glace vanille à la crème sans sorbetière
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 ml Lait; 200 ml Crème fraiche épaisse entière; 130 g Sucre en poudre; 6 Oeufs; 1 Gousse de vanille

5/5

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Glace vanille à la crème sans sorbetière

Une glace à la vanille crémeuse et riche, réalisée sans sorbetière

25 min
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Dessert | Glace maison
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française

Ingrédients

Ustensiles

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : glace vanille à la crème sans sorbetière

Préparation : 20 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 25 min

Dans une casserole, faites chauffer le lait. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau avant de la déposer dans le lait.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Versez progressivement le lait chaud dessus en continuant de fouetter.
Reversez le mélange dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger. Lorsque la préparation s’épaissit, retirez du feu. Laissez refroidir et incorporez la crème fraiche.
Versez la préparation dans un récipient et placez au congélateur pendant 30 minutes. Sortez la crème du congélateur et fouettez à la fourchette pour éviter la formation de cristaux.
Remettez la glace vanille à la crème sans sorbetière au congélateur et renouvelez cette opération 4 fois au cours des 2 heures de congélation.