Glace vanille maison

Name: Glace vanille maison
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 ml Lait; 130 g Sucre en poudre; 200 ml Crème fraîche; 6 Jaunes d'œufs; 1 gousse Vanille

5/5

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Préparez-vous à savourer une délicieuse glace vanille maison. Cette recette simple et onctueuse vous transporte instantanément vers une douce sensation de fraîcheur et de satisfaction. Un plaisir glacé à déguster sans modération !

20 min
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Dessert | Glace maison
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française

Ingrédients

Ustensiles

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Préparation de la recette : glace vanille maison

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
Dans un casserole, faites chauffer le lait, puis ajoutez les graines de vanille.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement le lait chaud tout en continuant de fouetter.
Transvasez le mélange dans la casserole et épaississez-le doucement à feu doux, en remuant constamment avec une spatule en bois. Retirez du feu lorsque la crème nappe la cuillère. Laissez refroidir ensuite versez la crème fraîche.
Incorporez la crème sucrée dans un récipient hermétique et mettez-la au congélateur. Après 30 minutes, sortez-la et grattez-la à l'aide d'une fourchette pour éviter les cristaux. Répétez cette étape trois fois pour obtenir une glace vanille crémeuse.
Servez la glace vanille maison.