Gnocchi au stracchino et aux épinards

Name: Gnocchi au stracchino et aux épinards
Prep time: 13 min
Cook time: 15 min
Total time: 28 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Gnocchi en sachet; 400 g Epinards; 200 g Stracchino; 40 g Crème fraîche liquide; Parmesan râpé; Huile d'olive; Sel, poivre

5/5

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« Le jeudi, c’est gnocchi ! » La tradition romaine réserve ce jour de la semaine à la préparation de ce plat familial aux mille variations possibles.

28 min
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Plat Principal | Gnocchi
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italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : gnocchi au stracchino et aux épinards

Préparation : 13 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 28 min

Lavez les feuilles d’épinards. Dans une poêle, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive et laissez cuire pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les gnocchi et cuisez-les selon les instructions figurant sur le paquet. Une fois prêts, égouttez-les.
Lorsque les épinards sont cuits, laissez-les refroidir un peu puis hachez-les sur une planche à l’aide d’un couteau.
Dans la poêle où vous avez préparé les épinards, versez la crème liquide fraîche et le stracchino grossièrement découpé. Faites chauffer à feu modéré jusqu’à ce que le fromage fonde. Ajoutez ensuite les épinards et mélangez.
Servez les gnocchi dans une assiette, arrosés de stracchino et d’épinards. Assaisonnez le tout avec du parmesan râpé et du poivre. Dégustez chaud.