Gnocchi de pommes de terre
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une recette simple et traditionnelle pour réaliser des gnocchi soi-même, et les accommoder ensuite comme vous voudrez.
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40 min
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Plat Principal
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Gnocchi
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italienne
Ingrédients
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : gnocchi de pommes de terre
Préparation :
20 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
40 min
- Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau. Écrasez-les ensuite à l'aide d'un moulin à légumes (ou d'une fourchette) et ajoutez le beurre.
- Dans un saladier, mélangez l’œuf, la muscade, le sel et l'huile. Ajoutez la pomme de terre et la farine. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
- Mettez la pâte dans une poche à douille avec un embout assez large. Coupez les gnocchi tous les 2 cm environ. (Si vous n'avez pas de poche à douille, divisez la pâte en 3 ou 4 parts et formez de longs tubes que vous découperez ensuite tous les 2 cm).
- Plongez les gnocchi dans une grande casserole d'eau frémissante. Lorsqu'ils remontent à la surface, les gnocchi sont cuits. Égouttez-les sur un papier absorbant et accommodez les gnocchi de pommes de terre à votre goût.
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Commentaires
MINA
14/01/2016 à 21:16
maman Italienne faisait aussi les gnocchis sans pomme de terre comme la pate à chou mais le lait remplacé par de l'eau puis cuit dans la friture
un régal avec la charcuterie
christiane
08/01/2016 à 18:13
maman etant Italienne et faisant les gnocchis comme personne je vais testé la recette quand je vois les gnocchis en magasin c est une honte j en et acheté pour voir une qui c est régalé c est la poubelle
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