Gougères

Name: Gougères
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: bourguignonne, française
Ingredients: 4 Oeufs; 100 g Gruyère rapé; 75 g Beurre; 150 g Farine; 1/2 cuillère à café Sel

3,4/5

46 avis

1 commentaire

Préparez de belles gougères, spécialité bourguignonne, composées de pâtes à choux et de fromage, un délice pour l'apéritif !

25 min
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Apéritif et amuse-bouche
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bourguignonne, française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : gougères

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Versez dans une casserole 25 cl d’eau, 60 g de beurre coupé en morceaux et le sel. Portez à ébullition. Versez la farine, remuez énergiquement, la farine gonfle et une boule de pâte se forme en se détachant des parois.
Hors du feu incorporez les œufs un par un en mélangeant à chaque fois. Ajoutez le gruyère.
Beurrez la plaque du four. À l’aide d’une petite cuillère, formez des petites noix de pâte, posez-les sur la plaque espacées de 3 cm.
Enfournez pour 15 à 20 minutes. Les gougères doivent être gonflées et dorées. Servez tiède ou froid.