Gougères au Thermomix

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Coupez le gruyère en dés et mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez durant 20 secondes à vitesse 7. Réservez dans un récipient.
3. Mettez le beurre, l'eau, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix et réglez 5 minutes à 90°C en vitesse 1. Ajoutez la farine puis mixez pendant 1 minute 30 à vitesse 3.
4. Ajoutez les œufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laissez tourner durant 30 secondes.
5. Ajoutez 100 g de gruyère râpé à la pâte et mixez 30 secondes à vitesse 2.
6. Recouvrez la plaque de four de papier sulfurisé et déposez des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille. Parsemez du reste de gruyère et enfournez 20 minutes.
7. Servez et dégustez immédiatement vos gougères au Thermomix.

Auteur: Sophie L.