Gratin d'endives au comté

Name: Gratin d'endives au comté
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 120 g Comté; 55 g Beurre; 40 g Farine; 35 cl Lait; 4 (grosses) Endives; 4 pincées Noix de muscade; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, Poivre

5/5

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Ce plat est parfait pour les végétariens ou les gourmands de fromage ! On connait tous les gratins d'endives au jambon, mais voici une variante crémeuse et onctueuse.

60 min
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Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Gratin
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Française

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Préparation de la recette : gratin d'endives au comté

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Rincez, séchez et coupez le bout des endives. Coupez-les en deux dans la longueur. Faites-les dorer 10 minutes à la poêle sur chaque face avec 15 g de beurre et l'huile.
Dans une casserole, faites fondre le beurre restant, ajoutez la farine et laissez cuire 1 minute. Versez le lait en fouettant et mélangez jusqu'à épaississement de la sauce. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et la moitié du comté râpé.
Préchauffez le four à 180°C.
Placez les endives dans un plat à gratin les unes à côté des autres, recouvrez le béchamel, et parsemez du restant de fromage.
Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le plat soit gratiné.
Servez et dégustez bien chaud votre gratin d'endives au comté.