Gratin d'aubergines à la feta

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Rincez les aubergines et coupez-les en rondelles très fines. Rangez-les sur la lèche frite recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez 15 minutes.
3. Coupez les tomates en rondelles, pelez l'ail et l'oignon. Emincez le tout.
4. Quand les aubergines sont tendres, disposez-en une couche au fond d'un plat à four huilé. Parsemez d'oignon et d'ail, ajoutez les tomates et parsemez de feta émiettée. Recommencez l'opération puis, versez un filet d'huile d'olive. Faites cuire 20 minutes.

Auteur: Céline P