Gratin d'aubergines à la mozzarella

Name: Gratin d'aubergines à la mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 2 Aubergines; 400 g Purée de tomates; 150 g Mozzarella; 1 Oignon; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 20 cl Vin blanc; 2 gousses Ail; 1 cuillère à café Piment; 1 cuillère à café Paprika; 1 cuillère à café Origan; 1 cuillère à café Thym; 1 feuille Laurier; Sel, poivre

3,1/5

38 avis

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Un gratin généreux et gorgé de légumes de saison pour un plat familial et délicieux.

60 min
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Plat Principal
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méditerranéenne

Ingrédients

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Préparation de la recette : gratin d'aubergines à la mozzarella

Préparation : 40 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 60 min

Préchauffez le four à 180°C. Huilez un plat à gratin.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le laurier, le piment, le paprika, l'origan et le thym. Salez et poivrez.
Découpez les aubergines en rondelles. Dans la poêle, déglacez en versant le vin. Ajoutez les rondelles d'aubergines et la pulpe de tomate. Laissez mijoter à feu doux durant 30 minutes. Remuez régulièrement à l'aide d'une spatule.
Versez la préparation dans le plat à gratin. Découpez la mozzarella en gros morceaux et disposez ceux-ci sur la préparation. Enfournez durant 20 minutes. Servez chaud.