Gratin d'aubergines au poulet

Name: Gratin d'aubergines au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 450 g Aubergines; 400 g Blancs de poulet; 2 Oignons; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 25 cl Coulis de tomates; 20 g Parmesan râpé; 1 gousse Ail; Sel, poivre

3,9/5

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50 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : gratin d'aubergines au poulet

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 50 min

Préchauffez le four à 180°. Découpez le poulet en lamelles.
Tranchez les aubergines. Faites-les cuire dans une poêle huilée durant une dizaine de minutes. Remuez régulièrement.
Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Faites-les dorer dans une seconde poêle huilée. Ajoutez le poulet et le coulis de tomates. Salez et poivrez. Faites cuire le tout durant 15 minutes. Remuez régulièrement.
Versez la préparation au poulet dans un plat à gratin. Disposez les tranches d'aubergines sur la préparation. Parsemez de parmesan râpé. Enfournez environ 10 minutes. Servez chaud.