Gratin dauphinois au Cookeo

1. Préchauffez le Cookeo en le démarrant et en lançant le mode « dorer ».
2. Épluchez et émincez finement les gousses d’ail et l’oignon. Pelez et découpez les pommes de terre en lamelles assez fines. Évitez de les rincer pour conserver l’amidon.
3. Une fois le robot cuiseur préchauffé, faites revenir l’ail et l’oignon dans la cuve, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 2 minutes. Réservez.
4. Déposez ensuite un quart des lamelles de pommes de terre dans la cuve. Recouvrez ensuite avec un tiers du mélange ail et oignon. Ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre, puis une couche d’ail et d’oignon. Répétez cette opération une dernière fois.
5. Dans un saladier, mélangez le lait et la crème fraîche liquide. Salez, poivrez, puis ajoutez une pincée de noix de muscade. Versez ensuite cette préparation dans la cuve.
6. Faites cuire le gratin dauphinois au Cookeo en mode « Cuisson sous pression » pendant 10 minutes. Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir votre gratin dauphinois au Cookeo.

Auteur: Nadia