Gratin de cerises

Name: Gratin de cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 350 g Cerises; 5 Oeufs; 40 cl Crème fraîche; 150 g Sucre semoule; 1 bâton Canelle; 40 g Beurre

4/5

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65 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : gratin de cerises

Préparation : 15 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 65 min

Dans un saladier, travaillez les 5 jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la cannelle. Retirez du feu dès que le mélange frémit, couvrez et laissez infuser une dizaine de minutes.
Préchauffez le four à 150°C. Retirez le bâton de cannelle de la crème et versez-la sur le mélange de jaune d'oeufs et de sucre, tout en remuant.
Lavez, dénoyautez et équeutez les cerises. Versez la préparation à base de crème dans un plat à gratin beurré. Garnissez de cerises et enfournez 35 minutes. Servez tiède ou froid.