Gratin de chou-fleur aux pommes de terre

Name: Gratin de chou-fleur aux pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Chou-fleur; 5 grosses Pommes de terre; 500 ml Lait; 100 g Emmental râpé; 30 g Beurre; 30 g Farine; 1 pincée Noix de muscade; Sel, poivre

5/5

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Gratin de chou-fleur aux pommes de terre

Ce gratin, servi en accompagnement d’une viande ou en plat unique, est tellement savoureux que toute la famille voudra se resservir.

65 min
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Accompagnement | Cuisine végétarienne | Gratin de légumes
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : gratin de chou-fleur aux pommes de terre

Préparation : 25 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 65 min

Épluchez les pommes de terre, détaillez le chou-fleur en fleurettes. Rincez le tout et mettez à cuire à la vapeur pendant 25 minutes les pommes de terre et pendant 20 minutes le chou-fleur.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Dans une casserole, mettez à fondre le beurre à feu doux. Versez ensuite la farine d’un coup et mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois pour bien les amalgamer. Versez le lait petit à petit sans arrêter de mélanger jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Hors du feu, assaisonnez la sauce béchamel à votre convenance avec du sel et du poivre, et de la noix de muscade.
Préchauffez le four à 180 °C.
Lorsque les légumes sont précuits, découpez les pommes de terre en rondelles assez épaisses. Répartissez-les dans un plat à gratin et déposez par-dessus les fleurettes de chou-fleur.
Recouvrez les légumes de sauce béchamel, parsemez d’emmental râpé, puis enfournez à mi-hauteur pour une cuisson de 40 minutes. Servez aussitôt le gratin de chou-fleur aux pommes de terre.