Gratin de chou-fleur, brocoli et jambon

Name: Gratin de chou-fleur, brocoli et jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 ml Lait; 250 g Brocoli; 250 g Chou-fleur; 100 g Jambon; 100 g Gruyère râpé; 50 g Beurre; 50 g Farine; Sel, poivre

5/5

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À l’approche des premiers jours de fraîcheur d’automne, ce gratin de chou-fleur, brocoli et jambon est le plat réconfortant par excellence. En plus d’être succulent, il est vraiment facile à réaliser.

70 min
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Plat Principal | Gratin
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : gratin de chou-fleur, brocoli et jambon

Préparation : 30 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 70 min

Mettez une grande casserole d’eau salée à bouillir, puis versez-y les petits bouquets de chou-fleur et de brocoli. Laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps, préparez une sauce béchamel. Pour cela, mettez à fondre le beurre dans une casserole. Incorporez la farine et laissez cuire pendant 1 minute en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux.
Délayez le lait graduellement. Laissez cuire jusqu’à obtention d’une sauce lisse et épaisse sans arrêter de mélanger. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Incorporez le jambon coupé en morceaux.
Égouttez les choux avant de les mélanger à la sauce béchamel. Répartissez uniformément cette préparation dans un plat à gratin graissé.
Parsemez les légumes de gruyère râpé. Enfournez pendant environ 20 minutes dans un four chauffé à 180°C ou à thermostat 6.
Servez aussitôt le gratin de chou-fleur, brocoli et jambon dès la sortie du four.