Gratin de chou-fleur light

Name: Gratin de chou-fleur light
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Chou-fleur; 2 Pommes de terre; 2 Oignons; 1/2 l Lait demi-écrémé; 70 g Parmesan; 2 cuillères à soupe Maïzena; 1 cuillère à café Huile; 1 pincée Muscade; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Seul ou en accompagnement , le gratin de chou-fleur est copieux et léger à la fois.

45 min
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Accompagnement | Minceur | Gratin de légumes
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française

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Préparation de la recette : gratin de chou-fleur light

Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 45 min

Détaillez le chou-fleur en bouquets et passez-le sous l’eau. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez-le.
Pelez et lavez les pommes de terres. Faites-les cuire 15 minutes dans une casserole d’eau salée. Egouttez-les et coupez-les en grosses rondelles.
Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une casserole avec une cuillère d’huile pendant 1 minute.
Dans un bol, délayez la Maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait. Versez le reste du lait sur les oignons en mélangeant. Puis incorporez la Maïzena délayée. Chauffez à feu doux, et remuez au fouet jusqu'à épaississement de la sauce. Poivrez et ajoutez la pointe de muscade.
Disposez les bouquets de choux-fleur et les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin. Nappez de béchamel allégée, parsemez de fromage râpé.
Enfournez le gratin de chou-fleur light à 240° pendant 10 minutes.