Gratin de fenouil, carottes et pommes de terre

1. Lavez les pommes de terre, disposez-les dans une casserole d’eau salée, puis portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Par la suite, épluchez-les et faites-en des rondelles.
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, préchauffez le four à 200° C.
3. Rincez ensuite les fenouils, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez le cœur avec un couteau. Émincez-les. Pelez, puis tranchez les carottes en rondelles ou en bâtonnets.
4. Faites blanchir l’ensemble dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
5. Dans un bol, mélangez la feta émiettée avec la crème liquide. Salez et poivrez à votre goût.
6. Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de mélange carottes/fenouils. Ajoutez la moitié des rondelles de pommes de terre, puis ajoutez une nouvelle couche de carottes/fenouils. Formez la dernière couche avec des pommes de terre. Versez la crème à la feta et parsemez de copeaux de beurre et d'emmental râpé.
7. Enfournez le gratin de fenouil, carottes et pommes de terre pour une cuisson de 25 minutes. Servez aussitôt.

Auteur: Nadia