Gratin de morue

Name: Gratin de morue
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Filets de morue; 12 Pommes de terre; 30 cl Crème fleurette; 50 cl Lait; 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 1 bouquet Persil plat

4,9/5

28 avis

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Mariez le poisson et les pommes de terre dans ce délicieux gratin de morue, un bon plat familial à partager !

110 min
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Plat Principal | Gratin
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française

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Plat à gratin
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Préparation de la recette : gratin de morue

Préparation : 20 min | Cuisson : 90 min | Temps total : 110 min

Faites dessaler la morue en la laissant tremper 4 heures dans de l’eau fraîche. Renouvelez l'eau régulièrement.
Égouttez la morue et faites-la pocher 2 minutes dans le lait frémissant. Égouttez-la, laissez refroidir et coupez-la en gros morceaux.
Pelez et coupez les pommes de terre en lamelles de 1 cm. Mélangez la crème fleurette avec la crème fraîche épaisse.
Disposez les rondelles de pommes de terre et la morue dans un plat allant au four, parsemez de persil haché, couvrez de crème.
Enfournez pour 1h30 à 150°C. Servez le gratin de morue bien chaud.