Gratin de poireaux
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Voici la recette traditionnelle et gourmande d'un bon gratin de saison, qui sera très apprécié en cette période de froid. Simple à réaliser, il pourra accompagner facilement vos viandes et poissons.
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55 min
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Plat Principal
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Cuisine végétarienne
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Plat végétarien
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Gratin
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Française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : gratin de poireaux
Préparation :
20 min
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Cuisson :
35 min
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Temps total :
55 min
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle.
- Coupez les extrémités des poireaux, taillez dans la longueur et nettoyez sous l'eau pour retirer le sable et la terre. Égouttez et émincez-les finement.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les poireaux 5 minutes en mélangeant régulièrement. Couvrez et prolongez la cuisson de 10 minutes. Salez, poivrez.
- Dans un récipient, mélangez la crème, les œufs et la muscade. Fouettez puis versez la farine et 2/3 de fromage râpé. Mélangez, salez et poivrez.
- Dispersez les poireaux dans un plat à gratin, puis versez l'appareil par-dessus. Parsemez avec le reste de fromage et enfournez 20 minutes.
- Piquez le gratin au centre pour vérifier la cuisson. Le gratin doit être crémeux.
- Servez et dégustez bien chaud votre gratin de poireaux.
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