Gratin de poisson au curry

Name: Gratin de poisson au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 600 g Filet de cabillaud ou de merlan; 500 g Champignons de Paris; 20 cl Fumet de poisson; 20 cl Crème liquide; 1 cuillère à soupe Curry en poudre; 80 g Gruyère râpé; 50 g Beurre; Sel, poivre

4/5

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60 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : gratin de poisson au curry

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 60 min

Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir 10 minutes dans 20g de beurre, salez, poivrez. Pochez les filets de poisson 5 minutes au court-bouillon.
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole à feu doux, faites chauffer les champignons, la crème, le sel, le poivre, le curry et le reste du beurre. Émiettez les filets de poisson, retirez les arêtes. Mélangez le poisson avec les champignons.
Dans un plat à gratin, versez le tout. Ajoutez la sauce et saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez pour 20 minutes, puis servez bien chaud.