Gratin de poisson et de légumes au Thermomix

Name: Gratin de poisson et de légumes au Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 l Eau; 210 g Filets de saumon; 210 g Filet de cabillaud; 6 Carottes; 2 Blancs de poireau; 1 Citron vert; 20 g Moutarde forte; 100 g Crème fraîche; 250 g Fumet de poisson; 2 cuillères à soupe Maïzena; 10 g Coriande ciselée surgelée; 1 cuillère à café Curcuma; 1 pincée Sel, poivre

5/5

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Gratin de poisson et de légumes au Thermomix

Une délicieuse recette de poisson et de légumes à préparer très rapidement à l'aide de votre thermomix.

53 min
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Plat Principal | Thermomix | Gratin
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : gratin de poisson et de légumes au thermomix

Préparation : 20 min | Cuisson : 33 min | Temps total : 53 min

Préchauffez le four à 230°C.
Coupez les filets de poisson en 4. Pressez le jus du demi citron vert pour arroser le poisson.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez le blanc de poireau en lamelles.
Mettez l'eau dans le bol du thermomix et programmez 8 minutes à vitesse 1 et température varoma.
Ajoutez les légumes et faites blanchir 5 minutes température varoma en sens inverse à vitesse cuillère.
Égouttez les légumes et réservez 250 g d'eau de cuisson.
Mettez dans le bol du thermomix 250 g d'eau de cuisson, le fumet de poisson, la moutarde, la maïzena, la crème fraîche, la coriandre, le curcuma du sel et du poivre puis mixez 10 secondes à vitesse 4.
Mettez dans un plat à gratin le poisson et les légumes puis nappez avec la sauce.
Enfournez 20 minutes et dégustez votre gratin de poisson et de légumes au Thermomix.