Gratin de poulet et poireaux

Name: Gratin de poulet et poireaux
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 Blancs de poulet; 4 Poireaux; 40 cl Lait; 80 g Emmental râpé; 30 g Farine; 30 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 pincée Noix de muscade râpée; Sel, poivre

3,8/5

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45 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : gratin de poulet et poireaux

Préparation : 25 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 45 min

Lavez et émincez les poireaux. Détaillez les blancs de poulet en morceaux.
Dans une sauteuse huilée, faites cuire les poireaux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez. Laissez cuire pendant 3 minutes à feu doux. Versez le lait en remuant, saupoudrez de noix de muscade et laissez la sauce épaissir. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, répartissez les poireaux et les morceaux de poulet. Recouvrez de sauce, parsemez d'emmental râpé puis enfournez pendant 20 minutes. Servez aussitôt.