Gratin de topinambours au bacon

1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les tranches de bacon en lamelles.

1. Lavez et épluchez les topinambours et les pommes de terre. Découpez les légumes en rondelles puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
2. Dans un plat à gratin, ajoutez les pommes de terre, les topinambours, les lamelles de bacon et la crème fraîche. Poivrez et mélangez le tout. Parsemez le dessus d'emmental râpé et enfournez pour 15 minutes. Dégustez chaud.