Gratin patate douce

Name: Gratin patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg Patates douces; 2 Œufs; 100 g Fromage râpé; 200 ml Lait; 200 ml Crème fraîche; 1 gousse Ail; 1 cuillère à café Curry; 1 pincée Noix de muscade râpée; Sel, poivre

5/5

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Envie d’un plat réconfortant et gourmand ? Misez sur cette recette simple et savoureuse : un délicieux gratin de patates douces. Un plat à déguster seul ou accompagnement de viande ou poisson.

55 min
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Plat Principal | Gratin
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Française

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Préparation de la recette : gratin patate douce

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 55 min

Mettez le four à chauffer à 180 °C.
Pelez les patates douces avant de les découper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Mettez à cuire les morceaux de patates douces dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.
Dans un plat à gratin graissé, frottez la gousse d’ail pelée et coupée en deux contre les parois. Disposez ensuite les tranches de patate douce.
Dans un bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait et la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, du curry et de la muscade. Battez à nouveau avant de verser sur les patates douces. Parsemez de fromage râpé.
Faites cuire le gratin de patate douce au four pendant 30 minutes. Servez aussitôt.