Gressini

Name: Gressini
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Farine; 140 ml Lait; 25 ml Huile d'olive; 12 g Levure de boulangerie fraiche; 1 cuillère à soupe Graines de sésame; 2 cuillères à café Fleur de sel

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Gressini ou gressins sont une spécialité italienne que l’on sert en accompagnement de charcuterie italienne, que l’on propose à l’apéritif ou que l’on emporte en pique-nique.

40 min
●
Apéritif et amuse-bouche | Pain brioches viennoiserie | Biscuits apéritif | Antipasti
●
italienne

Ingrédients

Ustensiles

Plaque de cuisson
Acheter

Saladier
Acheter

Rouleau à pâtisserie
Acheter

Râpe
Acheter

Balance
Acheter

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : gressini

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Faites tiédir le lait. Emiettez la levure dans un bol et diluez-la dans une cuillère de lait.
Dans un grand saladier, versez la farine, creusez une fontaine et versez la levure diluée, l'huile d'olive, le sel et le reste de lait tiède. Mélangez les ingrédients et déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Pétrissez à la main pendant 10 minutes. Remettez la pâte dans le saladier, couvrez et laissez lever 1 heure.
Préchauffez le four à 200°.
Étalez la pâte en un carré de 2 cm d'épaisseur puis coupez la pâte en fines bandes. Roulez chaque bande avec la paume de la main pour obtenir des longs bâtonnets d'environ 25 cm. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive puis parsemez-en quelques uns de sésame, d’autres de fleur de sel.
Disposez les gressini sur la plaque du four. Faites cuire environ 20 minutes à 200°C. Laissez refroidir les gressini sur une grille.