Griwech

Name: Griwech
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: algérienne
Ingredients: 1 l Huile pour friture; 500 g Farine; 500 g Miel; 150 g Beurre; 1 Œuf; ½ sachet Levure chimique; 3 cuillères à soupe Graines de sésame; 1 cuillère à soupe Eau de fleur d’oranger; 1 cuillère à café Vinaigre blanc; 1 cuillère à café Vanille en poudre; 1 cuillère à café Sucre; 1 pincée Sel

5/5

1 avis

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Envie d’un dessert original et gourmand ? Laissez-vous succomber par cette délicieuse pâtisserie algérienne. Enrobés de miel et parsemés de graines de sésame, ces griwech sont absolument exquis.

50 min
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Dessert | Pâtisserie orientale
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algérienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : griwech

Préparation : 25 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 50 min

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, la vanille en poudre, le sel et la levure chimique. Mettez à fondre le beurre au four à micro-ondes. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le verser dans un trou formé dans le mélange d’ingrédients secs.
Ajoutez le vinaigre blanc, l’œuf battu ainsi que l’eau de fleur d’oranger. Mélangez à la main en incorporant progressivement le mélange sec dans les ingrédients humides. Pétrissez la préparation pour avoir une pâte lisse et homogène.
Divisez la pâte en plusieurs pâtons. Recouvrez-les de film alimentaire et laissez reposer pendant au moins 2 heures. Au bout de ce délai, aplatissez un pâton sur un plan de travail fariné. Utilisez un rouleau pour l’étaler et découpez des rectangles de 7 cm x 12 cm. Taillez 4 lanières en laissant 1,5 cm en haut et en bas pour maintenir les découpes.
Prenez ensuite un rectangle de pâte. Alternez les lanières à gauche et à droite, puis pincez les extrémités pour obtenir un losange. Répétez ces opérations jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
Faites chauffer un bain de friture dans une casserole à bords hauts. Plongez-y les griwech un à un. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour les égoutter. Chauffez le miel au bain-marie. Plongez-y ensuite les griwech.
Déposez-les sur une grille pour les égoutter. Saupoudrez les griwech de graines de sésame. Laissez figer le miel pendant au moins 2 heures avant de déguster.