Guimauve façon Chamallow au Thermomix

Name: Guimauve façon Chamallow au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 20 parts
Cuisine: Américaine
Ingredients: 2 Blancs d'oeufs; 250 g Sucre cristallisé; 5 Feuilles de gélatine; 2 cuillères à soupe Sirop aromatisé (facultatif); Quelques gouttes Colorant alimentaire; 15 g Maïzena; 30 g Sucre glace

4,6/5

15 avis

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Faites vos Chamallow à la maison grâce à cette recette simplissime, un régal sans modération. Parfait pour un goûter d'anniversaire d'enfant !

15 min
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Dessert | Thermomix
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Américaine

Ingrédients

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Préparation de la recette : guimauve façon chamallow au thermomix

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 15 min

Déposez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide. Versez le sucre dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes vitesse 10.
Réservez 30 g du sucre dans un récipient avec la Maïzena.
Mettez le fouet dans le sucre restant dans le bol du Thermomix et ajoutez 2 blancs d'oeufs. Programmez 5 minutes à 90°C vitesse 4.
Au bout de 3 minutes, versez les feuilles de gélatine essorées par le couvercle ainsi que le sirop arômatisé (facultatif). Laissez tourner les 2 minutes restantes avant la sonnerie.
Ajoutez le colorant et programmez à nouveau 3 minutes à 60 degrés vitesse 4.
Pendant ce temps saupoudrez un petit moule avec un peu du mélange sucre glace/maïzena à l'aide d'une passoire. Retirez l'excédent. Versez dans le plat sucré. Filmez et placez au réfrigérateur au minimum 3 heures.
Décollez ensuite la guimauve sur les côtés à l'aide d'un couteau, découpez la sur une planche à découper et servez.