Gun kan

1. Pour commencer, rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire. Laissez-le ensuite s’égoutter dans une passoire pendant 15 minutes.
2. Versez l’eau et le riz dans une casserole. Chauffez à couvert et faites bouillir à feu moyen pendant 3 minutes. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 12 minutes supplémentaires. Laissez ensuite refroidir.
3. Dans un récipient creux, préparez un mélange avec le sucre, la pincée de sel, et le vinaigre de riz. Versez ensuite sur le riz et remuez doucement.
4. Découpez chacune des feuilles de nori en 6 bandes égales.
5. Confectionnez ensuite de petits tas de riz vinaigré avec une cuillère à soupe. Entourez chaque bouchée de riz d’une bande de feuille de nori en collant les bouts avec un grain de riz. Déposez ensuite un peu d’œufs de poisson sur chaque gun kan.
6. Servez aussitôt les Gun kan.

Auteur: Nadia