Hachis parmentier aux petits pois et carottes

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre. En fin de cuisson égouttez, pelez et écrasez-les en purée. Ajoutez une noix de beurre, le fromage râpé, salez, poivrez et mélangez bien. Réservez.
2. Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Pelez la carotte et coupez-la en petit dés. Dans une poêle huilée, faites suer l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les carottes, les petits pois et la viande hachée puis, laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le bouillon de viande, le concentré de tomates, salez, poivrez, et laissez mijoter pendant 20 minutes.
3. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, versez la préparation au bœuf haché, recouvrez avec la purée de pommes de terre, lissez avec une fourchette. Enfournez la hachis parmentier pour 30 minutes.

Auteur: Sophie L.