Hachis parmentier de canard et chou vert

1. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Faites aussi bouillir le chou dans un grand volume d'eau, égouttez-le et émincez-le.
2. Dans une poêle, chauffez l'huile et faites-y revenir le chou pendant 12 minutes. Réservez. Faites ensuite revenir les cuisses de canard pendant 5 minutes.
3. Préchauffez votre four à 180°C. Ecrasez les pommes de terre à la fourchette, ajoutez le lait et le beurre, et mélangez. Salez.
4. Déposez le canard et le chou dans un plat à gratin et recouvrez avec la purée.
5. Placez le hachis parmentier de canard et chou vert au four pendant 20 minutes et servez bien chaud.

Auteur: Kamariya