Hachis parmentier rapide

1. Cuisez les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Épluchez et coupez les carottes en dés, puis étuvez-les avec du beurre pendant 3 minutes. Ajoutez le jus d'une orange, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux couvert pendant 30 minutes. 
2. Ciselez l'oignon et faites-le revenir dans de l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée et le thym une fois cuite. Salez et poivrez. 
3. Préchauffez le four à 170 °C. 
4. Épluchez et écrasez les pommes de terre avec de la crème épaisse.
5. Passez les carottes cuites au moulin à légumes, ajoutez du beurre.
6. Disposez les purées de pommes de terre et de carottes dans un moule à manqué beurré et recouvert de papier cuisson, en alternant les couches. Ajoutez des cubes de beurre entre les couches. Enfournez pendant 30 minutes. 
7. Retirez le moule à manqué et servez le hachis parmentier rapide.

Auteur: Dalila