Homard grillé au cognac

Name: Homard grillé au cognac
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 3 Queues de homards; 100 g Beurre mou; 5 cuillères à soupe Cognac; Sel, poivre

2,9/5

16 avis

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Découvrez notre recette de homard au cognac pour Noël, plat fin d’exception, il épatera vos convives. Servez-le avec un riz blanc parfumé ou même en entrée, un délice !

25 min
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Entrée
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : homard grillé au cognac

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 25 min

Fouettez le beurre avec 3 cuillères à soupe de cognac. Salez et poivrez. Préchauffez le four en position grill.
Badigeonnez généreusement les queues de homards de beurre crémé au cognac et posez-les sur la grille du four. Enfournez et faites griller 8 minutes.
Flambez les queues avant de les servir, pour les parfumer au cognac, disposez les queues dans une poêle en fonte, versez dessus 2 cuillères à soupe de cognac et utilisez une grande allumette pour ne pas vous brûler. Laissez brûler jusqu’a évaporation de l’alcool.
Servez aussitôt.