Houmous au Companion

Name: Houmous au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: libanaise
Ingredients: 500 g Pois chiches cuits; 2 Oignons nouveaux; 1 Citron; 2 cuillères à soupe Tahin; 4 gousses Ail; 8 cl Huile d'olive; 1 pincée Piment d'Espelette; 1 pincée Sel

3,2/5

73 avis

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Faire soi-même son houmous pour un apéritif équilibré et réussi fait au Companion.

20 min
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Apéritif et amuse-bouche | Companion
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libanaise

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Préparation de la recette : houmous au companion

Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 20 min

Découpez les oignons nouveaux en quatre. Découpez les gousses d'ail en deux. Déposez les ingrédients dans le bol du Companion. Installez le couteau hachoir et hachez l'oignon et l'ail en donnant quelques impulsions. Raclez le bord du bol avec la spatule si nécessaire.
Ajoutez le sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Programmez à vitesse 2 et à 95° durant 5 minutes.
Egouttez les pois chiches. Pressez le citron. Dans le bol du robot, ajoutez les pois chiches, le piment et le tahin. Mixez durant 3 minutes en augmentant progressivement la vitesse, soit en passant de la vitesse 5 à la vitesse 13. Au bout d'une minute, ajoutez le jus de citron. Versez progressivement 5 cl d'huile d'olive.
Versez la préparation dans un bol. Réservez au réfrigérateur. Décorez avec un mince filet d'huile d'olive avant de servir.