Houmous d'asperges vertes

1. Faites cuire les asperges vertes à la vapeur pendant 10 minutes, puis passez-les sous l’eau froide pour fixer leur couleur.
2. Égouttez les pois chiches et rincez-les sous l’eau claire.
3. Mixez les asperges avec les pois chiches, l’ail, le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajoutez le cumin, le sel et le poivre, puis mixez à nouveau pour bien incorporer les saveurs.
5. Versez le houmous dans un bol et saupoudrez de paprika.
6. Ajoutez quelques asperges grillées et des feuilles de coriandre pour la touche finale.
7. Servez ce houmous d'asperges vertes avec du pain pita ou des crudités.

Auteur: Kamariya