Houmous de carotte

Name: Houmous de carotte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 4 Carottes; 1/2 Citron; 2 cuillères à soupe Yaourt grec; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 gousses Ail; 1 cuillère à café Miel; 1 cuillère à café Cumin en poudre; Sel, poivre

4,8/5

39 avis

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Une variante du houmous traditionnel plus léger avec des carottes pour une belle couleur et un goût original.

40 min
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Apéritif et amuse-bouche
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méditerranéenne

Ingrédients

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Préparation de la recette : houmous de carotte

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Epluchez les carottes et l'ail. Découpez les carottes en rondelles. Faites cuire les deux ingrédients dans une casserole. Couvrez les ingrédients d'eau. Laissez cuire environ 20 minutes après ébullition en couvrant à moitié la casserole. La cuisson achevée, égouttez les légumes. Laissez-les tiédir dans un saladier
Pressez le citron. Dans le saladier, ajoutez le miel, le cumin et le jus de citron. Salez et poivrez et mélangez le tout à l'aide d'une spatule. Mixez le tout avec le yaourt grec.
Versez le houmous de carotte dans un bol et arrosez d'un mince filet d'huile d'olive avant de servir.