Jambalaya au chorizo

Name: Jambalaya au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: américaine
Ingredients: 250 g Riz long; 100 g Chorizo; 20 Crevettes roses cuites; 5 Tomates; 6 Oignons nouveaux; 2 Poivrons rouges; 1 feuille Laurier; 60 cl Bouillon de volaille; Huile, piment de cayenne

3,8/5

45 avis

1 commentaire

Voici la recette de ce plat typique de la Louisiane aux Etats-Unis, un plat à base de riz et de viande.

70 min
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Plat Principal | Riz
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américaine

Ingrédients

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Préparation de la recette : jambalaya au chorizo

Préparation : 20 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 70 min

Nettoyez les oignons en gardant 5cm de tige, coupez-les en rondelles. Épépinez les poivrons, taillez-les en petits morceaux. Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, épluchez-les et coupez-les en petits dès. Coupez le chorizo en rondelles. Hachez la gousse d'ail.
Dans une sauteuse huilée, faites dorer le chorizo, puis réservez au chaud sur du papier absorbant. Faites fondre à la place les oignons pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez les légumes, l'ail, le laurier, 1 pincée de piment, faites mijoter 3 minutes. Ajoutez le riz, cuisez 5 minutes en remuant. Remettez le chorizo, versez le bouillon et portez à ébullition. Faites mijoter à couvert environ 30 minutes jusqu'à absorption du bouillon.
Parsemez de crevettes décortiquées, laissez mijoter encore 3 à 4 minutes. Servez le jambalaya au chorizo aussitôt.

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Commentaires

marie

26/08/2018 à 10:28

Peut-on utiliser du riz rond?. N'ayant pas de piment de cayenne j'utilise un petit piment frais que j'émince. Merci pour votre réponse ainsi que pour vos recettes toujours pleine de saveurs.

La Rédac'
27/08/2018 à 18:27

Bonjour Marie, vous pouvez tout à fait utiliser du riz rond si vous le souhaitez. Bon appétit !

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