Joue de bœuf aux carottes sans vin

Name: Joue de bœuf aux carottes sans vin
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Joue de bœuf; 5 Carottes; 250 g Champignons; 300 ml Eau; 1 Tomate; 1 gros Oignon; 6 petits Oignons; 25 g Beurre; 1 Cube de bouillon de bœuf; 2 cuillères à soupe Farine; 2 gousses Ail; 1 Bouquet garni; Sel, poivre

5/5

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Envie d’un plat réconfortant et gourmand à partager en famille ? Optez pour cette recette de joue de bœuf aux carottes sans vin. Sa sauce, riche en goût, enrobe généreusement les morceaux de viande tendre et les légumes fondants.

195 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : joue de bœuf aux carottes sans vin

Préparation : 15 min | Cuisson : 180 min | Temps total : 195 min

Coupez la viande en gros morceaux, épluchez et découpez les carottes en rondelles, puis émincez le gros oignon ainsi que les gousses d’ail.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de viande et faites revenir pendant quelques minutes. Incorporez les gousses d’ail émincées et l’oignon, mélangez, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter durant quelques minutes.
En attendant, pelez les petits oignons. Ajoutez-les ensuite à la préparation avec la farine et mélangez.
Incorporez l'eau avec le cube de bouillon de bœuf, la tomate écrasée, et le bouquet garni. Laissez cuire environ 1 heure à feu doux après avoir recouvert. Au bout de ce délai, ajoutez les carottes et les champignons. Mélangez et prolongez la cuisson pendant 2 heures supplémentaires.
En fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez sans attendre la joue de bœuf aux carottes sans vin.