Joue de porc à la bière

Name: Joue de porc à la bière
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Joue de porc; 2 Oignons; 250 g Lardons; 33 cl Bière; 1 cuillère à soupe Miel; Beurre; Huile; Sel, Poivre

5/5

1 avis

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Une alliance parfaite entre la tendreté d'une viande longuement mijotée et la profondeur d'une sauce riche et maltée. Ce plat emblématique séduit par son intensité gustative et son confort inégalé.

135 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : joue de porc à la bière

Préparation : 5 min | Cuisson : 130 min | Temps total : 135 min

Enlevez le gras de la viande, faites dorer la viande de porc dans un mélange de beurre et d'huile (afin d'éviter que le beurre ne noircisse). Ensuite, retirez-la de la casserole, jus compris, et mettez-la de côté.
Faites sauter les lardons et les oignons ensemble.
Incorporez une cuillère à soupe de miel, puis replacez la viande dans la casserole. Versez ensuite la bière, salez avec parcimonie (les lardons étant déjà salés) et poivrez à votre convenance.
Couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures en veillant régulièrement.
Une fois la joue de porc à la bière cuite, servez et dégustez !