Kanafeh, ou knafeh
5/5
Une pâtisserie marocaine composée de kadaïf, de mascarpone, de ricotta et parsemée de pistache, un délice !
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60 min
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Dessert
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Pâtisserie orientale
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orientale
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : kanafeh, ou knafeh
Préparation :
25 min
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Cuisson :
35 min
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Temps total :
60 min
- Faites fondre le beurre 20 secondes au micro ondes. Mixez les kadaïfs au robot.
- Mettez les kadaïfs mixés dans un saladier, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Tapissez le fond d'un moule à tarte avec les 2/3 du mélange de kadaïf. Tassez bien dans le fond du moule.
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la ricotta, 3 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger et 1 sachet de sucre vanillé. Versez ce mélange sur le kadaïf. Recouvrez la crème avec le reste de kadaïf. Enfournez à 180° pendant 25 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux avec 100 ml d'eau. laissez chauffer doucement 10 minutes. Ajoutez 3 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger.
- Laissez refroidir le gâteau puis arrosez-le avec le sirop. Parsemez les knafeh de pistaches concassées.
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