Lapin à la moutarde et à la bière

Name: Lapin à la moutarde et à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Râbles de lapin; 2 verres Bière; 1 Échalote; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 2 cuillères à café Moutarde; 3 branches Romarin; 2 feuilles Laurier; Sel, poivre

3,9/5

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Envie d’un plat mijoté, gourmand et savoureux ? Jetez votre dévolue sur ce lapin à la moutarde et à la bière, facile à préparer. Découvrez sans tarder la recette.

75 min
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Plat Principal
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : lapin à la moutarde et à la bière

Préparation : 15 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 75 min

Commencez par éplucher les échalotes avant de les hacher finement. Faites-les suer sur feu doux avec l’huile d’olive dans une cocotte.
Ajoutez ensuite la moutarde et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
Déposez les morceaux de lapin dans la cocotte et faites-les cuire à découvert pendant 10 minutes. Passé ce délai, arrosez-les de bière. Ajoutez ensuite les feuilles de laurier et romain. Laissez mijoter à couvert à petit feu pendant une heure.
Au bout de ce temps, enlevez les feuilles de laurier. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Mélangez et servez le lapin à la moutarde et à la bière aussitôt.