Lapin au citron

Name: Lapin au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 900 g Râbles de lapin; 3 Citrons; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel et poivre

3,3/5

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60 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : lapin au citron

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 60 min

Préchauffez votre four à 200°C.
Epluchez les pommes de terre, faites-les précuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Coupez-les en gros dés et placez-les dans une cocotte allant au four.
Pressez un des citrons et coupez les autres en quartiers.
Dans la cocotte, posez les râbles de lapin avec les pommes de terre. Versez le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez les quartiers de citrons, salez et poivrez. Couvrez la cocotte et placez-la dans le four.
Au bout de 15 minutes, enlevez le couvercle pour terminer la cuisson. Arrosez régulièrement pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le lapin soit tendre. Servez bien chaud.