Lasagnes aux épinards et à la ricotta

1. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une sauce béchamel lisse et épaisse. Assaisonnez de sel, de poivre abondant et de muscade.
2. Incorporez la ricotta à la béchamel encore chaude et mélangez bien.
3. Beurrez un plat à gratin, puis alternez une couche de feuilles de lasagne, une couche d'épinards assaisonnés (sel et poivre), une couche de béchamel, et parsemez de gruyère râpé.
4. Répétez l'opération avec une nouvelle série de couches de lasagnes, d'épinards, de béchamel et de gruyère.
5. Ajoutez une dernière série de couches.
6. Terminez avec une couche de béchamel et une généreuse portion de gruyère râpé. Saupoudrez de muscade.
7. Cuisez au four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.
8. Servez les lasagnes aux épinards et à la ricotta bien chaudes après quelques minutes de repos pour apprécier pleinement leur texture crémeuse et gratinée.
    

Auteur: Dalila